|
|
Dronken Kersen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kilo rijpe kersen van goede kwaliteit.
-500 gram kristalsuiker.
-een stukje van een kaneelstokje.
-3 a 4 kruidnagels.
-1/2 liter brandewijn of een goede vodka.
Voorbereiding:
-Was de kersen niet,maar veeg ze met een vochtige doek schoon.Gebruik alleen sappige en onbeschadigde kersen.
Bereidingswijze:
-Stop een weckpot met inhoud van 1 lite vol met kersen,waar je de steeltjes aan hebt laten zitten.
-Strooi over elke laag kersen een laagje suiker.
-Stop het kaneelstokje en de kruidnagels ertussen.
-Vul de weckpot met alcohol.
-Klem het deksel dicht en laat de kersen op een koele,donkere plek tenminste 2 weken staan.
-De kersen absorberen de alcohol,dus die moet je bijgieten zodat de kersen weer onderstaan.
-Zet de pot weg in een donkere kast en laat een paar maanden staan.
|
|
|